Personas
4

Cocinando

Tiempo de realización

Dificultad
Fácil

Ingredientes

para 4 personas

  • 4 freselles

  • 4 tomates

  • 250 gramos de muzzarella

  • 1 cebolla pequeña

  • 200 gramos de atún

  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

  • 1 cucharada de alcaparras

  • sal

  • albahaca

La caponata napolitana es una receta veraniega muy sabrosa, fresca y rápida. La protagonista indiscutible de la caponata es la fresella, que no es más que pan seco que se come después de remojarlo en agua. La fresella remojada representa la base de la caponata y se cubre con tomates, mozzarella, aceitunas, atún y mucha albahaca. Completamente diferente a la Berenjena Caponata y de la caponata siciliana, la napolitana es una receta muy fresca y rápida de preparar ya que no requiere cocción, solo hay que mojar la freselle, cortar los ingredientes, aliñarlos y colocarlos sobre su base. Es ideal para un almuerzo rápido y para una cena fresca y ligera. Pero veamos cómo prepararlo.

Preparación – caponata napolitana

1. Comienza mojando el freselle bajo el chorro de agua durante unos segundos. Colócalas en un plato y espera 5 minutos a que absorban completamente el agua. Comprueba la consistencia y repite la operación si las prefieres más húmedas. Déjalos así si te gustan un poco más crujientes. Sazone cada fresella con una pizca de rebaja y un hilo deaceite. Manténgalos a un lado.

receta de caponata napolitana

2. Mientras tanto lavar y secar i tomates cherry. Córtalos por la mitad y transfiérelos a una ensaladera. Cortar finamente el cebolla, cortado en dados queso Mozzarella y agregar todo a los tomates.

Preparación caponata napolitana

3. Drene el atún y también agregue eso a los otros ingredientes junto con el alcaparras. Salpimentar y sazonar con 4 cucharadas de aceite. Revuelva para mezclar los ingredientes. Deja reposar durante 10 minutos para que se mezclen todos los sabores. Disponer la freselle en una fuente y cubrir con la ensalada recién preparada. Dejar reposar durante 10 minutos para permitir que la freselle adquiera buen sabor. Completa con mucho albahaca fresco y servido. procedimiento de caponata napolitana

La caponata napolitana está listo para ser servido a sus invitados.

caponata napolitana


Consejos y trucos

– Mojar la freselle hasta obtener la consistencia deseada. Pero recuerda que el freselle absorben agua gradualmente, así que no te excedas o se empaparán.

– Freselle también se puede conservar durante meses, por lo que siempre puedes tener un suministro en la despensa para usar en caso de necesidad.

– Sazonar la freselle con el ingredientes que prefieras. En Nápoles, por ejemplo, los mejillones y las almejas también se suelen utilizar para enriquecer la base de los tomates cherry y las cebollas.