Bacalao al ajoarriero Arguiñano

como hacer Bacalao al Ajoarriero como Arguiñano

Ingredientes

• 1/2 kilo de bacalao en lonchas
• 2 ajos
• 1 diente de ajo
• 100 gramos de bacon
• 2 cucharadas de pimentón
• Vino blanco
• Tomate ripeado
• 2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación

• En una sartén con aceite de oliva, sofreír los ajos y el diente de ajo picados.
• Añadir un trozo de bacon troceado y el pimentón. Freir 2 o 3 minutos para que todo se coloree.
• Agregar la loncha de bacalao y darla la vuelta un par de veces. Retirar.
• En la misma sartén añadir un poco de vino blanco y el tomate ripeado
• Mover un poco hasta que el vino se evapore y añadir de nuevo el bacalao a la sartén.
• Dejar que el bacalao se cocine unos minutos removiendo suavemente para que se haga por igual.
• Servir en un plato grande y disfrutar del Bacalao al Ajoarriero Arguiñano.