Alubias con almejas Arguiñano

Delicioso plato de “Alubias con Almejas” de Karlos Arguiñano

Karlos Arguiñano, un famoso cocinero de televisión español, creó una deliciosa receta que combina las alubias con las almejas. Esta receta es muy simple y requiere unos ingredientes básicos que se pueden conseguir en la mayoría de los supermercados. Esta receta es perfecta para un almuerzo único y nutritivo.

Alubias con almejas Arguiñano

Ingredientes

• Alubias blancas
• 4 dientes de ajo
• Aceite de oliva
• Pimienta
• Pimentón
• 400 gramos de almejas
• Perejil
• 1 cebolla
• 1 tomate

Preparación

• Limpie bien las almejas y reservar.
• Poner a remojar la alubia en agua para que se ablanden durante la noche.
• En una sartén, sofreír los dientes de ajo con un poco de aceite de oliva y agregar el tomate, la cebolla y el pimentón.
• Una vez sofrito, añadir la alubia ya remojada y cocinar a fuego lento.
• Una vez que la alubia esté cocinada, añadir las almejas y cocinar unos minutos más.
• Para finalizar, agregar un poco de pimienta y perejil al gusto.