Comensales
3

Cocinando
35 min

Tiempo de realización
45 min

Dificultad
Fácil

Ingredientes

para 3 personas

  • 250 gramos de carne de pavo molida

  • 50 gramos de quinua hervida

  • 1 zanahoria

  • 1 calabacín

  • 1 álbum

  • 2 cucharadas de queso parmesano rallado

  • sal

  • perejil

  • pan rallado

  • cebolla

  • 2 cucharadas de aceite de oliva

  • 250 gramos de tomates cherry

los albóndigas de quinoa y pavo con salsa son un segundo plato sabroso, súper proteico y sin grasas gracias a la presencia de quinua, carne de pavo y clara de huevo. La quinua, junto con las verduras y la salsa para cocinar, hace que las albóndigas sean particularmente sabrosas.

Pero sabes lo que quinoa? Al contrario de lo que se pueda pensar, no es un cereal y no contiene gluten, es una semilla que pertenece a la familia de las espinacas y remolachas, de hecho su sabor es muy parecido a ella. Es rico en sales minerales, proteínas y aminoácidos esenciales y, al contener grasas insaturadas, es adecuado para quienes padecen colesterol alto. En definitiva, un alimento saludable que muchas veces deberíamos incluir en nuestra dieta. Esta receta te da la oportunidad de hacerlo y más, consiste en agregar zanahorias ralladas y calabacín a la mezcla, una forma inteligente de esconder las verduras dentro de las albóndigas de quinua y pavo con salsa. Por lo tanto, puede prepararlos para adultos pero también para niños. Lleva muy poco tiempo esta receta, solo tenemos que explicar cómo hacer unas albóndigas de quinua y pavo saludables y sabrosas.

Preparación – Albóndigas de quinua y pavo con salsa

1. Junto con el carne de pavo molida, mezclar el Queso parmesano rallado, la quinua hervida, media zanahoria rallada mi un calabacín rallado, un par de pellizcos de sal.

procedimiento-1-bolas-de-quinua-y-pavo-con-salsa

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2. Agregue el perejil, l ‘álbumes, e migas de pan suficiente para obtener un compuesto viable. Mientras tanto lavar y cortar en pedazos i tomates cherry.

procedimiento-2-bolas-de-quinua-y-pavo-con-salsa

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3. En una sartén, prepare un sofrito con l‘aceite de oliva, una pieza de cebolla mi media zanahoria rallada. Dorar por un par de minutos y luego agregar el tomates cherry picados. Cocine por 5 minutos.

procedimiento-3-bolas-de-quinua-y-pavo-con-salsa

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4. Mientras tanto, forma las albóndigas y agrégalas a la salsa. Cocine las albóndigas de quinua y pavo en la salsa durante aprox. media hora con la tapa puesta, girando a la mitad de la cocción. Si la salsa se seca demasiado, puede agregar un poco de agua o vino blanco.

procedimiento-4-de-quinua-y-pavo-con-salsa

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Y aquí hay algunos productos deliciosos y proteicos listos. albóndigas de quinoa y pavo con salsa libre de grasas.

Albóndigas-de-quinua-y-pavo-con-salsa-fina-proc

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Consejos y trucos

– Si no sabe cómo proceder con la cocinar quinua aquí está el procedimiento: después de haberlo enjuagado bien en un colador (para eliminar la saponina, una sustancia tóxica), cocínelo en agua fría con sal (el doble del peso de la quinua) unos 15 minutos después de hervir.

– El peso de la quinua cocida es mayor que la quinua cruda. Así que calcule unos 20 gramos de quinua cruda para esta receta.

– Si no te gusta o no tienes los calabacines y zanahorias disponibles, puedes omitirlos en la preparación, ya que las albóndigas quedarán igualmente buenas gracias a la quinoa y la salsa que las acompaña.

Si te encantan las albóndigas y la quinua, no te pierdas la receta de La quinua se encuentra con las bolas, totalmente vegano y sin gluten.