Comensales
3

Cocinando
15 minutos

Tiempo de realización
30 minutos

Dificultad
Fácil

Ingredientes

para 3 personas

  • 400 gramos de coliflor hervida

  • 1 rebanada de pan empapado en leche

  • 30 gramos de clara de huevo

  • 3 cucharadas de Pecorino rallado

  • 3 tomates secos en aceite

  • perejil

  • Timo

  • pan rallado

  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

  • sal

  • 1 diente de ajo

  • 400 gramos de puré de tomate

los albóndigas de coliflor en salsa son unas deliciosas albóndigas vegetarianas aptas para un segundo plato o para una cena ligera y deliciosa. Son muy fáciles de hacer y, lo que es más, son una excelente manera de deshacerse de las sobras de coliflor hervida. Después de haber preparado la mezcla de las albóndigas de coliflor, estas se deben rebozar y cocer en una salsa ligera, que no les dará sabor, pero las dejará muy blandas. Para preparar albóndigas de coliflor con salsa no necesitas mucho tiempo ni mucha habilidad en la cocina, sin embargo esta receta te permitirá llevar a la mesa un plato original y delicioso que sorprenderá a todos, no solo a los que sigan. una dieta vegetariana. Una alternativa válida, por tanto, para Albóndigas En Salsa De Tomate. Ven y descubre cómo se preparan estas albóndigas de verduras.

Preparación – Albóndigas de coliflor con salsa

1. Toma el coliflor hervida y triturarlo con un tenedor, también puedes desmenuzarlo con las manos. ¡Sabemos que las manos son una herramienta valiosa en la cocina! Si tu coliflor es un poco de duretto también puedes licuarla durante unos segundos en tu robot de cocina. Comience agregando el sal y el pecorino rallado.

procedimiento-1-bolas-de-coliflor

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2. Luego agregue l‘álbumes, una pizca de perejil mi tomillo, la miga de pan empapado en leche y exprimido y mezclar. También agregue i Tomates Secos en Aceite cortar en trozos pequeños y un poco migas de pan, suficiente para poder obtener un compuesto viable, y amasa con tus manos.

procedimiento-2-bolas-de-coliflor

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3. Ahora forma las albóndigas de coliflor y pásalas migas de pan. Obtendrá alrededor de una docena de albóndigas.

procedimiento-3-bolas-de-coliflor

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4. En una sartén grande, dore una diente de ajo con aceite de oliva virgen extra, luego agregue el salsa de tomate, una pizca de sal y cocine por 5 minutos. Coloque las albóndigas de coliflor en la salsa y cocine con la tapa puesta durante 5 minutos a fuego lento, luego gírelas suavemente y cocine por el otro lado por otros 5 minutos.

procedimiento-4-bolas-de-coliflor

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Sirve el tuyo albóndigas de coliflor en salsa para un plato principal ligero y vegetariano, pero también como cena acompañada de una ensalada y unas rebanadas de pan.

albóndigas de coliflor con salsa

albóndigas de coliflor con salsa

Consejos y trucos

– Para una mejor y más fácil creación de albóndigas, deja reposar la mezcla en el frigorífico por una hora.

– La salsa le da mucho sabor a estas albóndigas de coliflor, si quieres una alternativa intenta freírlos en aceite caliente, serán igualmente sabrosos.

– Si quieres hacer las albóndigas aún más sabrosas y no sigues dietas particulares, puedes añadirlas a la mezcla anchoas en aceite cortar en pequeñas piezas.

Si tiene problemas para digerir la coliflor, debe cocinarlo menos, 10 minutos desde la ebullición son suficientes. De hecho, es con una cocción prolongada que la verdura puede crear problemas intestinales. En este caso, al estar bastante al dente, recomiendo licuarlo ya que sería más difícil machacarlo con un tenedor.