Ingredientes

para 2 personas

  • 1 brócoli

  • 1 huevo

  • 2 rebanadas de pan duro

  • sal

  • pimienta

  • 150 gramos de queso ahumado

  • migas de pan

  • aceite de oliva virgen extra

 

Las albóndigas de brócoli con queso ahumado se elaboran con brócoli hervido, pan integral duro, queso scamorza ligeramente ahumado, huevos, sal y una pizca de pimienta. Una vez listas, se pasan luego en pan rallado y se hornean en el horno, donde se creará una costra crujiente por fuera, mientras que por dentro se derretirán los pequeños cubitos de queso ahumado enriqueciendo así el conjunto. Las albóndigas de brócoli son ligeras y saludables, fáciles de hacer y en pocos minutos habrás resuelto el problema de qué preparar para el almuerzo o la cena. Puedes servirlos con una ensalada fresca o con arroz blanco para un plato más rico y completo. Pero veamos cómo prepararlos juntos.

 

Preparación – Albóndigas de brócoli con queso ahumado

 

1. Cocine el brócoli al vapor, sin hojas y con el tallo acortado, durante unos 15 minutos. Prepara la mezcla para las albóndigas. En un bol, picar el cristal rancio muy finamente.

Albóndigas de brócoli al horno

2. Cortar el Queso ahumado en cubos muy pequeños. Agréguelos al cristal. Salpimienta según tu gusto personal y mezcla todo bien.

Empanadas de brócoli fáciles

3. Deje que el brócoli, cortar el tallo y triturar el resto con un tenedor. Agregue el brócoli al cristal con la Queso ahumado y mezcla todo bien.

Preparación albóndigas de brócoli

4. Únase a un huevo a la mezcla y deja que se incorpore bien. Vierta un poco de migas de pan En un plato. Con tus manos crea bolas homogéneas y enróllalas migas de pan hasta que estén envueltos uniformemente. Acomódalas sobre papel de horno y sazona con un poco. aceite. Hornear a 190 ° C durante unos 15 minutos.

Procedimiento de albóndigas de brócoli

Atender albóndigas de brócoli y scamorza caliente o tibio, según tus gustos.

Receta de albóndigas de brócoli

Consejos y trucos

– Puedes agregar especias o hierbas que prefieras en la mezcla de albóndigas. Si te gustan los platos picantes, agrega algunos chile fresco finamente picado en la masa o hacer una salsa picante para acompañar las albóndigas.

– Si quieres hacer un plato completo, prepara un salsa de tomate y cocine un poco arroz blanco, luego cubra el arroz y las albóndigas con la salsa. Espolvorea con queso ahumado rallado y el almuerzo está listo.

– Las albóndigas se conservan muy bien en el frigorífico durante varios días. También puede preparar más y congelarlas antes de cocinarlos.